教學目標：探討主要課題包括（1）界面現象：在一厚度約為數十個原子或分子直徑之界面層中，一個巨觀固體或液體相與另一相（固、液、氣相或真空）之間的交互作用以及（2）膠體：由為數極多分散在連續相之微粒子（直徑範圍為 10-104 nm）所組成之系統。膠體與界面科學在生物、醫藥、環保、材料、工程以及其它相關領域扮演著關鍵之角色。